Kuchen

📅 Erstellt: 31.05.2026 🔄 Aktualisiert: 23.08.2026

Spontaner Rührkuchen mit Obst :p¶

Kein Foto, weil der optisch jetzt nicht wirklich nach Kunstwerk aussah. Geschmacklich aber nice und flott gemacht.
Und Eurer Fantasie und Gestaltung sind ja keine Grenzen gesetzt.
Ich hab mich inspirieren lassen und das ganze improvisiert nach meinen Vorstellungen.
Habe an sich NULL Erfahrung im Backen, aber durchaus im Kochen.

Also das ganze ist für eine Springform ⌀ 26 cm

Zutaten¶

Teig¶

4 Eier
180g Zucker
100g geschmolzene Butter
100ml Vollmilch 3,x%
100g Joghurt 3,x% Fett
370g Mehl (405er)
15g Backpulver
(Optional) Salz, Zimt
(Optional) Zartbitterschokolade
2 Äpfel (alternativ 300-400g Früchte gesamt)

Streusel¶

60g Mehl
60g Zucker
50g Butter

Zubereitung¶

Teig anrühren mit Schneebesen oder Maschine¶

4 Eier in eine Rührschüssel geben, 180g Zucker hinzugeben, umrühren, 100ml Milch und 100ml Joghurt hinzugeben, umrühren, 100g geschmolzene Butter hinzugeben, umrühren
Dann 370g Mehl und 15g Backpulver, Prise Salz hinzugeben und rühren bis ein glatter Teig entsteht
Ich habe aus Schokolade noch ein paar Chunks beigegeben (grob zerbröseln), war sehr geil 😌 (ca. 30 Gramm)
Äpfel, Früchte würfeln, 3/4 mit in den Teig geben. Kurz durchrühren, Teig in gefettete oder mit Backpapier ausgekleidete Springform geben, etwas glätten.
Habe zum Schluss etwas Zimt drüber gestreut (k.A. gesamt 5-10g), Schokolade ginge ggf. auch nochmal ^^

Streusel machen¶

60g Mehl, 60g Zucker, 50g Butter (kalt) von Hand zusammenkneten bis Streusel entstehen
Streusel über den Teig in der Springform geben
Restliche Früchte von oben in den Teig stecken

Backen¶

Backofen vorheizen 160° Umluft (denke 170/180° Ober-/Unterhitze), 45 Minuten backen, mit Holzstäbchen prüfen ob Teig kleben bleibt, dann muss er noch.

Rausholen, 10 Minuten abkühlen lassen, Springform entfernen
Nochmal so 30 Minuten stehen lassen.

Fertig.